Seit über 50 Jahren ist die Peter Gelhard Naturdärme KG auf die Beschaffung, Veredelung und die Versorgung der Kunden aus dem Bereich der Wurstherstellung mit Naturdarm-Produkten fokussiert. Der Slogan „…wir verpacken die Wurst. Natürlich!“ beschreibt […]
Nachdem in Folge der Krim-Annektion die Europäische Union einen Import-Boykott russischer Waren beschlossen hatte, verhängte Russland ebenso einen Embargo für EU-Waren. So sank der Import von Schweinefleisch von 26% im Jahr 2013 innerhalb von drei […]
Die polnische CEDROB-Gruppe plant zwei neue Futtermühlen und einen Schlachthof mit einer Schlachtkapazität von 3 Millionen Schweinen pro Jahr. Das teilte der Geschäftsführer der Gruppe, Andrzej Goździkowski, der lokalen Tageszeitung Rzeczpospolita in einem Interview mit. […]
Jetzt ist die Katze aus dem Sack: mit Wirkung zum 31.1.2017 wurde die kff Kurhessische Fleischwaren GmbH an den drittgrößten Heimtierfutter-Hersteller Europas, die Deuerer-Gruppe verkauft. Der Produktionsstandort Fulda bleibt erhalten und es gibt eine Arbeitsplatzgarantie […]
Mit 38 Milliarden US-Dollar Umsatz (2015) ist Brasilien hinter den USA und China der drittgrößte Fleischmarkt der Welt. Während andere Märkte einen Aufschwung bei Fertiggerichten sehen, ziehen es Brasilianer vor, selbst zu kochen. Der höchste […]
Australische Rinder und Schafzüchter der Initiative Target 100 verpflichten sich, Rindfleisch und Lamm nachhaltig zu produzieren. Als Verwalter von fast 50% der australischen Landfläche arbeiten australische Vieh- und Schafzüchter daran, das Land, die Wasserwege, die […]
Ein EU-gefördertes Forschungsprojekt will Würste, Pasteten und Fleischprodukte künftig gesünder machen. Forscher der schwedischen Universität für Agrarwissenschaften in Lund und vier weitere europäische Forschungsinstitute haben ein gemeinsames Projekt gestartet, um Darmkrebs zu reduzieren. Dabei geht […]
Die Produktion von Fleischwaren hat in Deutschland eine lange Tradition. Die Wurstmacherkunst beruht auf einer teilweise Jahrhunderte alten Erfahrung, die von Generation zu Generation weitergegeben und an moderne Anforderungen angepasst wurde. Viele traditionelle Fleischwaren wie […]
Trotz der Warnung der WHO Ende 2015 über mögliche Krebsrisiken durch erhöhten Fleischkonsum und Tendenzen in Europa und Nordamerika zu verstärktem vegetarischen Konsum sehen zwei Studien dennoch die Nachfrage nach Hot Dogs und Würsten von […]
Der globale Markt für Naturdärme wird voraussichtlich in erster Linie von Faktoren wie dem Wachstum von Fastfood-Restaurants, dem zunehmenden Konsum von verarbeitetem Fleisch und der wachsenden fleischverarbeitenden Industrie in Schwellenländern getragen. Allerdings dürfte das Wachstum […]
Copyright © 2016 | Karsten Büttner Verlag
